是次專題找賢味訪問Tony Lou、Patrick Cheung、Ling Ng、John Ng，選擇他們做訪問，是因為他們每個人的背景不同，但對咖啡的熱誠，每天都可以見到。而賢味也是咖啡的熱愛者，所以找他去訪問這些咖啡達人。（T：Tony Lou；P：Patrick Cheung；L：Ling Ng；J：John Ng）
Q2：濃縮咖啡（espresso)和手沖咖啡的分別，你們的喜好傾向於那樣？
P：我對於奶很一般，我只是喝Espresso和手沖，Latte、Cappuccino都不大喝。通常我去咖啡店，都會飲手沖，因為會看到更多些東西，如咖啡店的功夫，照相打卡也較容易一些。去到一店舖時我會只選手沖，但若果看到不對路的話，就會飲espresso就算了，也會試到一些東西。
其實本身沒有什麼特別喜好，也是看心情而已，有時候想有「打爆」的感覺，就會喝espresso。飲的方法始終不同，espresso不會放久來喝；手沖的話，也不會2分鐘來喝完它，要看看當時的情況。
賢：所以都是Black那邊的咖啡？
P：是的，另一邊，我沒有什麼研究。
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Patrick是一位醫生，平日喜歡去不同咖啡店品啡，曾去的咖啡店多到不能盡錄，可以說是咖啡界的Blogger。
