【識食】上海美食 （撰文：伊奮羚）
＜老上海菜vs新派上海菜＞ 1.1
去上海，若想嘗滬上老風味，可到建築帶有歐洲色彩的保羅酒樓！
正宗地道上海菜肴屬濃味的，與香港吃過的，有點不同。
在這裡吃過『毛蟹炒年糕』，會覺得那濃濃的紅燒蟹味，留在口腔內，叫人難以忘記！（上左圖）
『松子黃花魚』也叫人吃了只記起那上海特有的甜酸味道！（中左圖）
『上海豬皮』，和香港也不同，特別幼嫩而有味，很好吃！（下右二圖）
我最喜歡的是『上海醉蝦』，在這裡吃的，和在香港的味道不同，如酒香的刺生，可以吃了再吃，吃了多少？不得而知！嘻嘻！（上右圖）
想知道上海特有的中西文化，嘗嘗老上海菜，可以感受一番！
(下一回，說一說，新派上海菜和老上海菜有何不同^^)
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中圖（右一、右二）：蟹粉豬筋、油爆大蝦
下圖（左至右）：上海飯蕉、燉蘿蔔、上海豬皮湯、瑞士牛排
